书目详细信息
： 西式面点师,初级 中级 高级
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5045-3818-3:CNY13.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 西式面点师/.劳动和社会保障部教材办公室组织编写 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,2015.6 |
| 载体形态项： | 142页:;+26cm |
| 一般附注： | 职业技能鉴定指导 |
| 提要文摘： | 本书按照《国家职业资格培训教程——西式面点师》的内容要求，分为烹饪基础知识、初级西式面点师、中级西式面点师、高级西式面点师四个部分，主要内容包括学习要点、知识试题、技能试题和参考答案等。 |
| 题名主题： | 西式菜肴 面食 制作 技术教育 自学参考资料 |
| 题名主题： | 西式菜肴 |
| 题名主题： | 面食 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 团体名称等同： | 劳动和社会保障部教材办公室 组织编写 |
| 记录来源： | CN 许昌职业技术学院图书馆 20151213 |