书目详细信息
： 食品添加剂应用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-040530-2:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂应用技术/.江建军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 228页:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材 食品类专业教材系列 |
| 提要文摘： | 本书结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 江建军 (食品生产) 主编 |
| 记录来源： | CN ZL 20141209 |