书目详细信息
： 食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9075-7:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.彭珊珊，钟瑞敏主编 |
| 版本项： | 3版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 243页:;+24cm:;+1光盘 |
| 一般附注： | 高等职业教育项目课程教材 |
| 提要文摘： | 本书主要包括我国食品添加剂使用卫生标准所列入的食品添加剂的主要部分和国内外已广泛使用的重要食品添加剂类别和常用品种。书中着重介绍了食品添加剂的性状、性能、注意事项及其应用等，同时也适当介绍了国内外食品添加剂的发展动态和使用情况。 |
| 并列题名： | Food additives eng |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 彭珊珊 (女, 主编 |
| 个人名称等同： | 钟瑞敏 主编 |
| 记录来源： | 20211204 |