书目详细信息
： 食品微生物检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-072080-1:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验技术/.姚勇芳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 174页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十三五”职业教育国家规划教材 食品类专业教材系列 职业教育食品类专业教材系列 |
| 提要文摘： | 本书系统介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、真菌学检验技术、食品接触面微生物检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品中微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术。 |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 姚勇芳 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20220525 |