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书目详细信息： 我是主厨烘焙大师赛:翻糖蛋糕·拉糖工艺·巧克力工艺作品集锦

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《我是主厨烘焙大师赛:翻糖蛋糕·拉糖工艺·巧克力工艺作品集锦》

ISBN/价格：	978-7-5180-1222-0:CNY39.80
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	我是主厨烘焙大师赛/.王森主编
出版发行项：	北京:,中国纺织出版社:,2017
载体形态项：	106页:;+彩图,照片:;+26cm
提要文摘：	本书主要介绍了首届“我是主厨烘焙大师赛”中优秀作品，包括翻糖蛋糕、拉糖工艺、巧克力工艺作品等，并附有评委老师介绍、参赛选手介绍以及整个大赛的情况。
题名主题：	烘焙糕点加工
中图分类：	TS213.2
个人名称等同：	王森主编
记录来源：	CN BJSZM

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