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书目详细信息： 食品添加剂应用技术

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《食品添加剂应用技术》

ISBN/价格：	7-03-013641-1:CNY27.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	食品添加剂应用技术/.江建军主编
出版发行项：	北京:,科学出版社:,2004
载体形态项：	267页:;+24cm
一般附注：	高等职业教育人才培养创新教材出版工程高职高专食品类教材系列
提要文摘：	本书介绍食品添加剂的作用、发展方向与应用，涉及食品添加剂基本知识、一般要求、卫生管理和安全使用等，并对每种添加剂进行举例。
题名主题：	食品添加剂高等教育教材
中图分类：	TS202.3
个人名称等同：	江建军 (食品生产) 主编
记录来源：	CN AZmarc 20230831

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