书目详细信息
： 邓超拉刻刀速成技法与时尚盘饰
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-9006-9:CNY53.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 邓超拉刻刀速成技法与时尚盘饰/.邓超主编 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 165页:;+图:;+29cm:;+1光盘 |
| 一般附注： | 餐饮行业职业技能培训教材 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-88839-329-3 |
| 提要文摘： | 本书共分为：快速食雕拉刻刀简介及用途；食雕拉刻刀技法速成解析；糖艺介绍如何快速学好糖艺；果酱画盘饰几部分，主要内容包括：快速食雕拉刻刀简介、快速食雕拉刻刀用途常用执刀方式等。 |
| 题名主题： | 食品雕刻 职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 邓超 主编 |
| 记录来源： | CN BJSZM |