书目详细信息
： 餐饮开店全程运作实战手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-115-47548-0:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮开店全程运作实战手册/.孙勇兴编著 |
| 出版发行项： | 北京:,人民邮电出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 10,209页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共十四章，分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、如何办理开店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、支付手段、采购源头、食品安全、卫生工作、菜品定价与营销、网络推介等方面介绍了从事餐饮行业应了解的方方面面。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 手册 |
| 中图分类： | F719.3-62 |
| 个人名称等同： | 孙勇兴 编著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |