书目详细信息
： 食品卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8072-7:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生学/.纵伟主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 297页:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food hygiene |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品卫生学的概念、食品污染及其预防；各类食物中毒病原学、中毒表现、类型和预防措施；食品中常用的食品添加剂的安全性和使用等。 |
| 并列题名： | Food hygiene eng |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 纵伟 主编 |
| 记录来源： | 20211204 |