书目详细信息
： 家庭烹饪
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5103-0836-9:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 家庭烹饪/.全国家政服务员培训教材编委会编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商务出版社:,2015.8 |
| 载体形态项： | 113页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国家政服务员培训教材 商务部指定家政服务培训教材 |
| 提要文摘： | 本书共分7章，图文并茂地介绍了家庭食物的购买与清洗、烹饪原料的初步加工、刀工与配菜、调味技术、家庭菜肴烹饪、家庭主食制作、厨房家电的使用等家庭烹饪知识，为家政服务从业人员提供入门指南。 |
| 题名主题： | 烹饪 职业培训 教材 |
| 题名主题： | 烹饪 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 栾顺喜 编写 |
| 个人名称等同： | 张高平 编写 |
| 记录来源： | CN 许昌职业技术学院图书馆 20151213 |