书目详细信息
： 中国食雕图示详解
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5044-6196-4:CNY38.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国食雕图示详解/.董玉崑，苏建国，蔡虹著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 171页:;+24cm |
| 一般附注： | 全国烹饪院校专业食雕教程 |
| 提要文摘： | 本书介绍了300多个常用中国食雕品种，介绍了食品雕刻的基础知识和技法。 |
| 题名主题： | 菜谱 装饰雕塑 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 题名主题： | 装饰雕塑 |
| 中图分类： | TS972.114 |
| 个人名称等同： | 董玉崑 著 |
| 个人名称等同： | 苏建国 著 |
| 个人名称等同： | 蔡虹 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |