书目详细信息
： 食品工厂设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-02569-2:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工厂设计/.张一鸣, 黄卫萍主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 169页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专“十一五”规划教材食品类系列 |
| 提要文摘： | 本书简述了食品工厂建设程序，突出食品工厂的厂址选择、总平面布置；重点讲解食品工厂的工艺设计，特别是设计数据、方法及步骤。 |
| 题名主题： | 食品厂 设计 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品厂 |
| 中图分类： | TS208 |
| 个人名称等同： | 张一鸣 (食品加工) 主编 |
| 个人名称等同： | 黄卫萍 主编 |
| 记录来源： | CN BJSZM |