书目详细信息
： 随园食单
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5594-4611-4:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 随园食单/.(清)袁枚著/.李灿注 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰文艺出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 206页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 读客经典文库 |
| 提要文摘： | 本书以清乾隆五十七年小仓山房藏版为底本，参校随园藏本、经纶堂整刻本精心编校，三十四条烹饪原则，三百二十六道江南美食，完整呈现美食品鉴之道。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 清前期 |
| 题名主题： | 食谱 中国 清前期 |
| 题名主题： | 中式菜肴 菜谱 清前期 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 袁枚 (清) 著 |
| 个人名称次要： | 李灿 注 |
| 记录来源： | CN A350200XML 20211128 |