书目详细信息
： 食品微生物检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3374-5:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验技术/.杨玉红主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 205页:;+16开 |
| 提要文摘： | 本书根据我国高等职业教育食品类专业的培养目标要求编写，主要内容包括：食品微生物检验室及配置、食品微生物检验的常用试剂及配制、微生物检验基础技术、食品卫生细菌学检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品微生物检验技术和食品微生物检验方法新进展。 |
| 题名主题： | 食品 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 杨玉红 主编 |
| 记录来源： | CN BJSZM |