书目详细信息
： 食品分析与检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5167-0183-6:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析与检验/.徐思源主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 243页:;+26cm |
| 一般附注： | 国家级职业教育规划教材全国高等职业技术院校食品类专业教材 |
| 提要文摘： | 本书内容依据食品分析与检验岗位的工作需求确定，主要内容包括：食品分析基础知识、食品感官检验、食品的物理分析技术、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品包装材料的检测。 |
| 题名主题： | 食品分析 职业大学 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 职业大学 教材 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 徐思源 (食品专业) 主编 |
| 记录来源： | CN BJSZM |