书目详细信息
： 食品质量与安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5046-6232-3:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与安全/.吴广辉，李红伟，孟宏昌主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 268页:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了食品中的危害、食品法律与标准、5S质量管理、ISO9000质量管理体系、食品良好生产规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）、ISO22000食品安全管理体系等。 |
| 题名主题： | 食品 质量控制 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品安全 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品 |
| 题名主题： | 质量控制 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 中图分类： | TS207 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 吴广辉 主编 |
| 个人名称等同： | 李红伟 主编 |
| 个人名称等同： | 孟宏昌 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20140429 |