书目详细信息
： 食品安全控制技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7050-6:CNY27.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全控制技术/.成晓霞，张国顺主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 234页:;+24cm |
| 一般附注： | 高等职业教育教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品中危害的种类、来源以及对人体产生的危害及预防措施，重点突出了食品安全危害控制技术，并对国外食品安全控制技术体系作了介绍。 |
| 题名主题： | 食品检验 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品加工 质量控制 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 成晓霞 主编 |
| 个人名称等同： | 张国顺 (食品安全) 主编 |
| 记录来源： | CN 110019 20091021 |