| ISBN/价格： | 978-7-109-12016-7:CNY30.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 发酵工艺/.孙俊良主编 |
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| 版本项： | 第2版 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2008 |
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| 载体形态项： | 322页:;+23cm |
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| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 21世纪农业部高职高专规划教材 |
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| 提要文摘： | 本书包括：啤酒生产工艺、葡萄酒生产工艺、黄酒生产工艺、酒精生产工艺等内容。 |
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| 题名主题： | 发酵 工艺学 高等学校：技术学校 教材 |
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| 中图分类： | TQ920.6-43 |
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| 个人名称等同： | 孙俊良 主编 |
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| 记录来源： | CN TYSY |
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