书目详细信息
： 小岛老师的蛋糕教室:从蛋糕坯开始学习近40种蛋糕的制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-7839-5:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 小岛老师的蛋糕教室/.(日)小岛留美著/.李瀛，张倩译 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 127页:;+彩照:;+24cm |
| 一般附注： | 决定版 |
| 提要文摘： | 本书从制作点心的基本动作搅拌、打发、刮盆开始讲解怎样制作蛋糕。橡皮刮刀的拿法、用法环节也会细致讲解。 |
| 题名主题： | 蛋糕 糕点加工 |
| 题名主题： | 蛋糕 |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 小岛留美 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 李瀛 译 |
| 个人名称次要： | 张倩 译 |
| 记录来源： | CN BJSZM |